北京看白癜风哪家医院疗效最好 http://www.pfzhiliao.com/导语：大蒜是我们很常见的食物，它甚至在民间有着天然抗生素之称。这一切都是因为大蒜中的大蒜素，它能够起到消炎杀菌的作用。
当人们在使用面条时，很多人都会选择一种食物作为下饭菜，这种食物就是大蒜。在吃面食时，大蒜是比较独特的存在。
因为在人们的认知中，吃面时搭配大蒜会更香，所以就有了“吃面不吃蒜，香味少一半”的说法。那么你知道经常吃大蒜的人有什么不一样吗？接下来了解一下吧。
01关于大蒜
大蒜营养丰富，每克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。
此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。
通常每g鲜大蒜的热量为.39kJ左右，约为kcal，相对而言，大蒜的热量在食物中并不算高。生活中大蒜通常是作为一类调味品，一餐中并不会吃得过多。
无需担心因吃大蒜而摄入过多热量，若偶尔吃较多的大蒜，担心摄入过多热量，可进行适当运动，将热量消耗掉即可。
平时有些人害怕吃一些食物会堆积很多热量的话，那么吃大蒜这种食材是不必要有这种担心的，因为大蒜的热量确实非常低。
发芽大蒜是能吃的，大蒜发芽后不会产生毒素，它和土豆不一样。大蒜发芽是一种正常的现象，发芽后的大蒜一般都是能吃的。
但是要是大蒜本身的出现变色、发霉，甚至开始腐败了以后，这种情况下是不能再吃的，会对身体造成伤害。如果大蒜头没有出现变色、发霉这些，大蒜还是可以吃的。
大蒜发出来的芽，营养价值相比于大蒜会更丰富，其中不仅含有大蒜原有的营养物质，同时膳食纤维、维生素A、维生素E含量也很丰富。
吃了发芽的大蒜后，除了具有本身的消炎、杀菌作用，还能够刺激肠道蠕动，调节肠胃功能。
02经常吃大蒜的人，身体或会有4个不同，你喜欢吃吗
1.对大脑有益
科学研究显示，经常食用大蒜有着健脑益智的功效，因为大蒜中富含维生素B1，可以帮助葡萄糖转化为人脑所需的能量，能有效增强碳水化合物的氧化功能。
以保证大脑细胞能量充足，为脑部运转提供充足所需养分。另外，大蒜可以促进血管扩张，对于预防脂肪在心脑血管的沉积，加强心血管通透性，对大脑血管健康很有帮助。
2.血糖逐渐降下来了
我们都知道，现在生活中三高的人群已经趋于年轻化，越来越多的人很早的高血糖，这是非常危险的。虽然我们可以通过吃药的方式来降低血糖，但是是药三分毒。
我们不可能长期的依赖一种药物，所以这个时候大蒜就成了我们的救命宝贝。而且大蒜还有杀菌的功效，能在降血糖的同时防止感染。
3.消化变好了
许多人会遇到消化问题，这些问题可能是由食用的某些食物，健康状况或者压力引起的。
而饮食也可以改善消化，大蒜有助于减少消化道发炎，使身体更容易分解食物。大蒜还具有抗菌特性，可以帮助保护消化道免受感染。
4.降低血脂和胆固醇
大蒜可以成为血管中的清道夫，根据统计，连续吃上四星期的大蒜能够把人体总胆固醇的水平降低到12%。坚持吃大蒜，这种降低胆固醇的效用还能够持续。
大蒜还能有效的防止和降低动脉脂肪斑块的聚积，防止血栓的形成，起到降低血脂的作用。
如果能够将人体血脂、胆固醇的水平控制在正常的范围内的话，就能避免动脉硬化引起的心脑血管的疾病。
03大蒜怎么吃效果更好？
1.直接生吃
对于很多注重料理细节的人来说，生吃大蒜可能真的很困难。但是，如果生吃大蒜也能做到很美味呢？
吃饺子或者是包子的时候，大家可以尝试一下食物加上生蒜的佐料搭配。生蒜本身有一种辛辣的口感，能够促进食物消化。
2.捣碎大蒜
有些北方朋友会把大蒜剥好，然后直接拿着蒜瓣蘸酱吃，其实把蒜瓣捣碎以后再吃会有更好的养生功效。
这是因为大蒜里含有蒜氨酸以及蒜酶，这些物质在大蒜捣碎以后会接触得更紧密，从而起到有更好保健功效的大蒜素。
3.大蒜泡酒
用大蒜泡酒之后再食用的话功效更强大，它能稀释血液的浓度。因此能促进血液循环，能预防心脑血管疾病。
将大蒜泡于白酒中，差不多将近一个月之后就能食用了，这样泡出来的大蒜刺鼻性会下降。人体食用的话可以刮掉血管上的顽固垃圾，对血管健康非常有帮助。
4.大蒜加醋
其实不是说用大蒜加着醋一起吃，而是将大蒜用醋泡着吃，这样的一种吃法也是北方很多地方非常的喜欢吃的一种方法。
其实因为大蒜原本吃起来的口感是非常的辛辣的，但是用醋泡出来的大蒜不光是非常的好吃，还能够很好的解腻。并且这样的吃大蒜的方法，也是能够很好的促进消化的一种方法。
04延伸：大蒜虽好，这三类人不宜吃
1、眼疾患者：如花眼、青光眼、白内障等。肝血虚会导致视物不清、双目干涩，而大蒜性味辛温，易致肝血亏虚，从而加重眼疾症状。
2、肝炎患者：肝炎患者在我们的生活也是已经有的，然而大蒜中的挥发性成分可使人血液中的红细胞和血红蛋白的数量减少，这不利于肝炎患者的康复。
3、腹泻时：因受凉或进食不洁引起的腹泻，其肠道局部组织炎症水肿，此时肠腔已处于饱和状态。如果进食大蒜等辛辣食物，则可能加重对肠壁的刺激，促使肠壁血管进一步充血水肿，从而加重腹泻。
