在这个物质极大丰富的时代
“病从口入”的含义
不仅是你吃了不该吃的东西要生病
还包括该吃的东西你没吃到也会生病
——营养师丁长江
讲座摘要
营养其实是我们应该从饭里面得到的，但是因为我们长期的饮食不合理，或者是因为肠胃的问题，长期的某种营养摄入不足，造成身体一些功能不全，结果导致生病。生病呢，就是营养
缺乏到了一定程度的表现。补充了营养不能给你治好病，治病还是得用药，但是如果不补足营养，无论用什么药多少药，都是去不了根的，所有的老慢病都是这样，因为它涉及到人体器官的功能，它是个营养问题。药物就解决不了，必须要靠营养补进去。营养不补全了，即便是用药取得了一定的效果，那也一定是暂时的，哪怕做手术都不行。
就像咱们这两天说到眼病的问题。白内障、青光眼、视网膜问题，都可以做手术，但是手术解决不了根本。它只能给你清除一下那些已经氧化的蛋白质，但是做不到以后都不让新换进去的蛋白质继续氧化。眼病的复发率是非常高的。
有的人五十岁，氧化蛋白质就开始遮挡视线。六十岁就完全遮挡，失明了。说明眼睛环境不行，是一个非常容易氧化的环境，抗氧化剂太少了。眼睛里的抗氧化剂最主要的就是硒类胡萝卜素，身体环境怎么样，看你的抗氧化剂有多少。抗氧化剂越多，复发率就越低，抗氧化剂越少，复发就越快。糖尿病的患者复发率格外高，因为血液中的糖，就是一些过氧化物，或者叫自由基。这些东西太多了，氧化损伤就格外的快。所以眼病手术以后，一定要补充硒和蓝莓叶*素。
硒有一两个外号，一个叫护肝之神，一个叫抗癌之王。硒除了本身就可以对肿瘤有抑制作用之外，还可以辅助放化疗，增强它的效果，降低它的*性。硒对肝的保护作用。中国是一个缺硒大国，同时也是一个肝病大国，肝炎、肝硬化、肝坏死，发病率都是远远高于世界平均水平的，原因是跟缺硒有直接关系。中国科学院医学部的一个研究，国家硒的分布图，跟肝病的分布图几乎是一模一样的，凡是硒多的地方，肝病一定就少，凡是硒少的地方，肝病一定就多。
另外神经系统、大脑，也是大量需要叶*素，类胡萝卜素的地方，眼睛不好的老年人，白内障青光眼，尤其是视网膜*斑变性的，普遍的脑子反应会比较迟钝。你看一个人如果长时间的盯着一个花花绿绿，非常耗眼睛的东西看，用不了太长时间就会觉得大脑很疲惫，犯困。第二次世界大战的时候，纳粹曾经发明了一种刑罚，就是用一个东西把人的眼睛撑起来，让他一直闭不上，一直盯着一个跟万花筒的一样的东西看。最长不会超过一百个小时，也就是四天四夜，这个人就会疯掉，神经错乱了。就是眼睛大量的夺取了大脑的营养，神经坏掉了。
那么我们现在，看电视、看手机，是吧，都是非常耗费眼睛的，也就是耗费大脑营养的事情，很多人整天昏昏沉沉的，眼睛都是不能聚焦的，眼神很恍惚，严重失眠，神经衰弱，注意力集中不起来，跟人说话都颠三倒四的，比方说你在跟他说话，你问他一句话，他有可能就愣在那儿，刚要回答的时候忘了你问的是什么了。就这么一种状态，整个人感觉痴痴呆呆的，实际上要是这样下去啊，真的他就离痴呆不远了。这样的人应该用咱们这个眼病营养套餐补一补
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