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鹅掌柴又名鸭脚木，是五加科鹅掌柴属的常绿灌木或小乔木。掌状复叶互生，小叶6～11枚，椭圆形或倒卵圆形，全缘，叶绿色有光泽，圆锥花序顶生，花白色，有芳香。浆果球形。同属植物约400种，常见栽培的还有鹅掌藤、白花鹅掌柴、异叶鹅掌柴、台湾鹅掌柴等。鹅掌柴叶片光亮翠绿，分层重叠，如鹅掌、托盘，形态奇特，别具一景，为优美的观叶植物。
